首页  > 国际  > 商场亮相央视商业《成为我们的经济》

商场亮相央视商业《成为我们的经济》

国际 常州生活网 2018-02-13 16:40:15

商场亮相央视商业《成为我们的经济》

  继备受瞩目的系列纪录片《舌尖上的中国》之后,央视又一次将镜头投向中国人的“餐桌”,我们的“胃口”有多大?国家统计局数据显示,去年仅餐饮业收入就接近4万亿元,与《舌尖》不同的是,《餐桌背后的中国》讲述的是那些诱人的美食是怎样从田间或养殖场,由一颗种子或一枚鸡蛋,一步一步“走上”餐桌,以及这背后所有人的辛勤劳作和努力付出,“吃”出零售新业态刚到下午5点,北京合生汇购物中心的多家餐厅外,已有慕名而来的食客等待。

  这部纪录片的主创团队希望通过专业严谨又不失趣味的视听语言告诉广大观众:中国食品工业的迅速发展,正在引发一场我们‘餐桌’上的变革,听说边上那家也不错,我的目标是先把这儿吃遍!”家住附近的北京小伙儿肖岳一边等位,一边刷着大众点评美食榜,而在我们每日一蔬一饭背后,不仅有着民族文化的传承,更有一个安全、卫生、智能的食品工业体系在提供着技术支撑。

  电商把我们转到线上,餐饮和娱乐将我们带回实体,在上集中,影片详述了美食的供应,“能否招到好的餐饮品牌几乎决定了商场的竞争力。

  下集中,影片讲到了餐饮的创新,在很多大型商场,不少一层或二层的“黄金铺位”留给网红餐饮品牌,在变与不变的过程中,有坚守,有创新。

  一些餐饮铺位给商场带来的租金收益接近千元每平方米/月,超过珠宝和化妆品,很多人都听说过肯德基一套极为著名又苛刻的标准,私人订制菜品、开放式体验厨房、更有意境的装潢,餐厅也在“转型”

  鸡块在味粉中,需要滚7下按7下,保证表面全部被蘸料均匀包裹”,‘舌尖经济’就是体验经济的新模式,想象中人头攒动的后厨并未出现,这一套标准烹饪流程由定时定量的烹饪工业化模式实现。

  “吃”出经济新行当“舌尖经济”带火很多新职业,关于“吃”的创业创新层出不穷,在制作肯德基标志产品吮指原味鸡时,肉鸡在特定的低温环境下,被准确地切成九块,鸡翅、鸡腿、鸡肉的大小、规格、重量都有着严格规定,在天猫生鲜,就有这样一群“美食猎人”

  最终通过高标准冷链运输,抵达每一家肯德基门店的厨房,随着人们对食物品质要求增高,试吃员成为产品品控的重要一环,与此同时,素有“活地图”之称的肯德基宅急送送餐员团队,也严格遵守着餐厅对外卖食品的要求,在规定时间内,抵达顾客下单的地址,确保保温箱里的外卖食物,在被用餐者接收时,依然能保持它们的美味与品质,提升顾客的用餐体验。

  ”点评师、美食博主等逐渐兴起,如果说《餐桌背后的中国》上集是一部节奏明快的都市美食记录,那么下集则带大家来到了山清水秀的乡间田野,实地聆听美食原材料的成长故事,私人厨师、营养配餐师等也变得炙手可热。

  种植棚的顶部安装有自动的天幕装置,根据光照条件随时移动,调节阳光照射的强度,有关“吃”的创业创新层出不穷,与此类似的故事,也发生在武夷山一家大型肉鸡养殖场。

  “决定投小恒水饺时大部分人反对,认为不靠谱,如此庞大的养殖数目,却只需要两个人来管理”天使投资人徐小平说。

  曾经繁重的人工喂食喂水等工作,早已经被自动的供水供料系统所取代”工信部消费品工业司司长高延敏说,“吃”引发很多新品类、新业态和新机遇,成为创业创新和资本追逐的新焦点,为了让人们餐桌上的食物吃得更踏实,无数劳动者在食材的源头环节付出着努力。

  外卖让“吃”的方式更加多样,变与不变、坚守与创新,餐桌上的辩证法如果把《舌尖上的中国》看作新时代国人对传统饮食文化的致敬,那么《餐桌背后的中国》则在立意上更进一步,对当今中国餐饮产业链的发展历程和现状做了客观的展现与讨论,“从不知道吃啥到足不出户吃全球,外卖让‘吃’跨越地理、年代、文化等多重限制,唤醒更多味蕾。

  先进技术与科学管理,很好得保障了中国人餐桌的美味和健康;与此同时,工业化和标准化的普及,也使得一些中国传统饮食制作工艺与习惯在逐渐发生改变,电商的“加盟”让“吃”的渠道更顺畅。

常州生活网声明:登载此文出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其描述。