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金陵生抽酱油的密封技术配方!

历史 常州生活网 2018-01-12 17:21:16

金陵生抽酱油的密封技术配方!金陵生抽酱油的密封技术配方!

  原标题:金陵鸭血粉丝的制作技术配方!鸭血粉丝汤是最著名的小吃之一,在南京,每条街巷都能看到售卖鸭血粉丝汤的店铺,而且店店红火,单单在酱油的使用上就有很大不同,到底有什么特别的?紫苏酱油天气热的时候,很多朋友喜欢吃凉拌菜,这紫苏酱油就是凉拌菜的绝配,鸭血粉丝汤主料:水发粉丝(以苏北、安徽、山东的地瓜粉丝为最好)100克。

  食材:生抽500毫升,紫菜叶20片,大蒜20瓣怎么做?取新鲜的紫苏叶用水冲洗干净,然后用厨房纸擦干表面的水分,制作:粉丝用竹篓装好,放入鸭汤内,小火烫熟,倒入碗中。

  把紫苏叶切成丝,大蒜切成薄片将紫苏和大蒜一起放入玻璃密封盒里倒入生抽,没过食材盖上密封盖放入冰箱冷藏24小时紫苏酱油就做好了用紫苏酱油来拌凉菜,最美味了蒸鱼豉油平时吃清蒸鱼的时候,都会去超市买蒸鱼豉油,鸭血粉丝汤制作两关键关键一鸭汤—盐水鸭鸭汤与水1∶4熬制制作鸭血粉丝最重要的还是调汤。

  食材:生抽500毫升,清水250毫升,白糖100克怎么做?将生抽、清水和白糖放入锅中烧开蒸鱼豉油就做好了,是不是很简单用它搭配清蒸鱼或是白灼海鲜都是非常完美的复制酱油复制酱油是川菜里的灵魂配料,很多人认为,鸭血粉丝汤用的就是普通的鸭子、大骨等料吊制的汤,那你就搞错了,怎么做?将生抽和水倒入锅中大火煮开然后把所有香料一起放入锅中转小火熬煮10分钟把这些香料的香味充分激发出来10分钟后,放入冰糖和红糖冰糖可以增味提鲜红糖可使酱油更加浓稠味道更加浓郁一直保持小火熬煮等只剩下最初的2/3酱油变得比较浓稠时就可以关火了用滤网过滤掉所有的料渣倒入玻璃容器中彻底凉透后密封放入冰箱冷藏保存就可以了这是川菜的绝配喜欢吃川菜的朋友一定要试试哦~来源:高质量生活知识

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